食品温度管理装置

Device for managing food temperature

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food temp. managing device by which food temp. is easily and smoothly recorded, analyzed and inspected. SOLUTION: A temp. recording device 13 is provided with a temp. sensor 14 for measuring food temp. or temp. in the periphery of food so as to record and display temp. data based on the measurement of the temp. sensor 14 by relating it to time passage. The device 13 is provided with a means for inputting additional information data such as the name of food to be a measurement object, the name of a worker in charge of a food processing and the name of an equipment for processing food, etc., and a means for recording additional information data by relating it to temp. data.
(57)【要約】 【課題】 食品温度の記録、分析・調査を容易、且つ、 円滑に行うことができる食品温度管理装置を提供する。 【解決手段】 温度記録装置13は、食品温度、若しく は、当該食品周囲の温度を測定する温度センサー14を 備え、当該温度センサー14の測定に基づく温度データ を時間経過に関連付けて記録し、表示するものであっ て、測定対象となる食品の名称、当該食品の加工を担当 する作業者の名称、食品を加工する機器の名称などの付 加情報データを入力する手段と、当該付加情報データを 温度データに対応して記録する手段とを備える。

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